Rezepte · 21. September 2019
So vor einem Jahr bin ich ja durch Frankreich gelaufen. Kulinarisch ein Highlight und so habe ich mir heute Miesmuscheln in Weißwein gekocht - quasi zur Feier des Tages. In einen ausreichend großen Topf Olivenöl geben. Darin Zwiebeln, Knoblauch, Karotte (klein geraspelt), Lorbeer und ein wenig Chili anschwitzen. Etwas Fenchel und Fenchelgrün mit anbraten, die geschlossenen (!) Muscheln hinzufügen, mit Weißwein ablöschen, ca. 1/2 Liter Wasser hinzufügen, den Deckel auflegen und ca. 8...
Rezepte · 15. November 2018
Zutaten: 2 Jakobsmuscheln und 1 Muschelschale (es geht aber auch ein ofenfester Teller) 1 Riesengarnele 1 Stück vorgekochter Krake Reisnudeln Safran Wakamee-Algen, getrocknet 1 EL geröstetes Sesamöl 1 TL Sesamkörner 1 EL Semmelbrösel 1 EL Olivenöl Saft und Abrieb 1 Biozitrone 1 Pimientos Fleur de Sel, Pfeffer aus der Mühle und Paprikapulver ZUBEREITUNG: Die getrockneten Wakamee-Algen in Wasser einweichen. Den Pulpo mit einer Schere in Stücke schneiden, mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer...
Strandkiosk Luise
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Julius Exter Promenade 33 - 83236 Übersee
